Menú para tu buffet de fiesta de 15

Es importante, para toda chica de 15, planificar bien los bocadillos que se servirán la noche de su fiesta, así como los platos principales, como la cena y el postre, sobre todo si has decidido contratar un catering que te brinda el servicio completo (decoración de mesas, sillas, buffet y bar).

Para esto tienes que darte un tiempo y revisar la lista de patillos con los que cuenta la empresa; por lo general, los platos son los mismos, aunque siempre hay especialidades del chef que difícilmente encontrarás en otro servicio.

buffet

Todo servicio de buffet te presenta, en promedio, nueve listas: empezando por la de canapés, luego están los de panes saborizados y rellenos, los bocaditos calientes, las cazuelitas, la lista del plato de entrada, del de fondo, del postre, así somo del de la mesa de dulces y de frutas. En cada lista tienes diversas opciones para elegir, pues no todo lo que figura en lista se puede servir.

Antes de lanzarte a elegir a diestra y siniestra, debes calcular la cantidad de invitados y sobre ella decidir qué platos te gustaría ofrecer. Para facilitarte el trabajo te propongo una breve lista con posibles bocaditos que pueden servirte como guía.

  • Lista de canapés:

Carioquitas con ananá (piña) y palmitos.
Enrrollados de palmitos y jamón.
Tartaletas marinas.
Tartaletas de queso roquefort.

  • Panes saborizados:

Pancitos de orégano con jamón.
Pancitos de queso con jamón serrano.
Pancitos con ajonjolí con jamón cocido y queso.

  • Bocaditos calientes:

Carioquitas con jamón y queso.
Empanaditas de atún o carne.
Hojaldrados de ricotta, mozzarella y jamón.
Brochetas de pollo y carne.

  • Cazuelitas:

Stand italiano: cappelettis cuatros quesos y ñoquis al filetto
Stand chino: saltados y enrrollados primavera.
Stand mexicano: tacos de carne y nachos.

  • Entrada:

Jamón glaceado con piña
Pavita al horno con enrrollado primavera.
Lechón con ensalada rusa.

  • Plato Principal:

Lomo con salsa de champignones y puré.
Cerdo con salsa agridulce y camote (batata) salteado en mantequilla.
Cordon Bleu con ensalda de legumbres.
Crepes de jamón y queso con salsa blanca (bechamel).

  • Postre:

Alfajores con salsa de chocolate.
Casatta con salsa de chocolate.
Copa helada con frutas.
Stand de helados.

Fuente: Inolvidables15.

Imagen: Azahara78.

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