Es importante, para toda chica de 15, planificar bien los bocadillos que se servirán la noche de su fiesta, así como los platos principales, como la cena y el postre, sobre todo si has decidido contratar un catering que te brinda el servicio completo (decoración de mesas, sillas, buffet y bar).
Para esto tienes que darte un tiempo y revisar la lista de patillos con los que cuenta la empresa; por lo general, los platos son los mismos, aunque siempre hay especialidades del chef que difícilmente encontrarás en otro servicio.
Todo servicio de buffet te presenta, en promedio, nueve listas: empezando por la de canapés, luego están los de panes saborizados y rellenos, los bocaditos calientes, las cazuelitas, la lista del plato de entrada, del de fondo, del postre, así somo del de la mesa de dulces y de frutas. En cada lista tienes diversas opciones para elegir, pues no todo lo que figura en lista se puede servir.
Antes de lanzarte a elegir a diestra y siniestra, debes calcular la cantidad de invitados y sobre ella decidir qué platos te gustaría ofrecer. Para facilitarte el trabajo te propongo una breve lista con posibles bocaditos que pueden servirte como guía.
- Lista de canapés:
Carioquitas con ananá (piña) y palmitos.
Enrrollados de palmitos y jamón.
Tartaletas marinas.
Tartaletas de queso roquefort.
- Panes saborizados:
Pancitos de orégano con jamón.
Pancitos de queso con jamón serrano.
Pancitos con ajonjolí con jamón cocido y queso.
- Bocaditos calientes:
Carioquitas con jamón y queso.
Empanaditas de atún o carne.
Hojaldrados de ricotta, mozzarella y jamón.
Brochetas de pollo y carne.
- Cazuelitas:
Stand italiano: cappelettis cuatros quesos y ñoquis al filetto
Stand chino: saltados y enrrollados primavera.
Stand mexicano: tacos de carne y nachos.
- Entrada:
Jamón glaceado con piña
Pavita al horno con enrrollado primavera.
Lechón con ensalada rusa.
- Plato Principal:
Lomo con salsa de champignones y puré.
Cerdo con salsa agridulce y camote (batata) salteado en mantequilla.
Cordon Bleu con ensalda de legumbres.
Crepes de jamón y queso con salsa blanca (bechamel).
- Postre:
Alfajores con salsa de chocolate.
Casatta con salsa de chocolate.
Copa helada con frutas.
Stand de helados.
Fuente: Inolvidables15.
Imagen: Azahara78.
Lea más
Posts relacionados: Buffet